Компот из абрикосов с косточкой — и почему я всё-таки добавляю лимонку

Компот люблю за цвет и аромат. Но без лимонки он у меня почему-то мутнеет. С ней — стоит до весны!
На 3-литровую банку:
• 400–500 г абрикосов с косточкой
• 1 стакан сахара
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты
Заливаю дважды кипятком, на третий раз — сироп с кислотой. Закатываю и укутываю.
Косточку не вынимаю — вкус ярче. Но не храню больше года!