Пышные пирожки с мясной начинкой

Эти пирожки по рецепту вашей тётушки — настоящая находка для любителей домашней выпечки! Тесто получается невероятно пышным и мягким, а начинка — сочной и вкусной. Вот как их приготовить.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 750 г
Сухие дрожжи — 11 г
Кефир (комнатной температуры) — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло — 5 ст.л.
Для начинки:
Филе мяса (куриное или другое) — 500 г
Рис (отварной) — 100 г
Бульон (или вода) — 100-150 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Приготовление теста:
В глубокой миске просейте муку и добавьте сухие дрожжи, перемешайте.
В отдельной ёмкости смешайте кефир, яйца, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте смесь кефира с мукой и дрожжами, замешивая тесто. В середине замешивания добавьте растительное масло.
Тесто должно получиться липким, не добавляйте дополнительную муку. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма.
Приготовление начинки:
Отварите мясо до готовности, затем прокрутите его через мясорубку.
Смешайте мясо с отварным рисом, добавьте соль, чёрный перец и вливайте бульон до получения желаемой консистенции начинки.
Формирование пирожков:
Обомните тесто и разделите его на части (примерно по 60 г).
Сформируйте пирожки любой формы (например, треугольные).
Начините каждый пирожок мясной начинкой.
Жарка пирожков:
Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне.
Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте горячими, они остаются мягкими даже на следующий день!
Эти пирожки станут отличным угощением для всей семьи и гостей! Приятного аппетита!