Чтобы приготовить золотистый картофель в духовке, который всегда получается вкусным, вот несколько советов, основанных на результатах поиска:

Подготовка картофеля: тщательно вымойте картофель, используя губку для удаления грязи. Чтобы картофель получился с хрустящей корочкой, важно хорошо просушить его бумажным полотенцем, так как лишняя влага будет мешать.
Нарезка: нарежьте картофель на одинаковые кусочки, чтобы обеспечить равномерное запекание и золотистую корочку.
Предварительная обработка:
Замочите картофель в ледяной солёной воде на 5–7 минут, чтобы вывести крахмал. Это поможет корочке стать более хрустящей, а серединке остаться мягкой. После закипания варите картофель 3 минуты, не больше, затем слейте воду.
Масло и специи:
Используйте растительное масло без запаха, растопленное сливочное масло или оливковое масло.
Посыпьте картофель солью, черным перцем, молотой сладкой паприкой, розмарином, тимьяном или чесночным порошком.
Для пикантного вкуса можно добавить молотый сушеный чеснок.
Запекание:
Разогрейте духовку до 200-220°C.
Выложите картофель на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, в один слой.
Запекайте картофель в течение 30–40 минут, в зависимости от размера кусочков и особенностей духовки. Переворачивать картофель во время запекания не нужно.
Для получения более насыщенного цвета корочки можно предварительно слегка обжарить картофель на сковороде.
Дополнительные советы:
Влейте немного воды на дно формы для запекания.
Периодически сбрызгивайте картофель маслом или жиром из формы во время запекания.
Подавайте картофель сразу после приготовления, пока он хрустящий и горячий.