Молочный кисель с изюмом

Кисель обычно готовят из фруктов, ягод или сока, а мы приготовим вкусный напиток из молока, да ещё и с изюмом! Добавление мёда обеспечивает напитку не только сладость, но и приятное медовое послевкусие.
Продукты (на 2 порции)
Молоко - 500 мл
Вода - 50 мл
Мёд - 40 г
Сахар - 20 г
Крахмал - 15 г
Изюм - 30 г
Я использую кукурузный крахмал, но вместо него подойдёт и картофельный.
Молоко можно использовать любой жирности, выбирайте на своё усмотрение.
В миске соедините мёд и крахмал.
Влейте 50 мл слегка тёплой кипячёной воды и как следует перемешайте, чтобы мёд и крахмал растворились. Обратите внимание, что вода не должна быть горячей – крахмал плохо в ней растворяется и может взяться комочками.
Изюм промойте.
Обсушите изюм с помощью бумажного полотенца.
Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на нагрев и доведите до кипения.
В молоко переложите изюм и всыпьте сахар, при постоянном перемешивании влейте медово-крахмальную смесь.
Постоянно перемешивая, снова доведите молоко до кипения. Снимите молочный кисель с плиты.
Дайте киселю полностью остыть. Разлейте кисель по стаканам и подавайте к столу.
Также молочный кисель после охлаждения можно выдержать 30 минут в холодильнике – он станет более плотным и похожим на нежный пудинг.