Идеальный картофель фри: Хрустящий и не впитывающий масло

Приготовьте картофель фри, который станет настоящим хитом на вашем столе! Этот рецепт гарантирует, что ваши оладьи будут равномерно прожарены, не уменьшатся в объеме и не впитают лишнее масло.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
Подготовка картофеля:
Помойте и очистите картофель.
Нарежьте его на брусочки (можно использовать овощерезку или нож).
Соление:
Посолите нарезанный картофель и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы соль вытянула лишнюю влагу.
Промывание:
Хорошо промойте картофель в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги.
Бланширование:
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Снимите с огня и опустите в кипяток картофель, хорошо перемешайте. Это поможет крахмалу схватиться.
Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему стечь.
Обсушивание:
Оставьте картофель в дуршлаге на несколько минут, чтобы он обсох.
Жарка:
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте картофель небольшими порциями до легкого золотистого цвета, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.
Подача:
Готовый картофель фри можно подавать с солью или вашими любимыми соусами.
Примечания
Для достижения наилучшего результата используйте менее крахмалистые сорта картофеля.
Не перегружайте сковороду, чтобы картофель жарился равномерно.
Экспериментируйте с добавлением специй для разнообразия вкуса!
Этот идеальный картофель фри станет отличным дополнением к любому блюду или просто вкусной закуской. Приятного аппетита!