Фрикадельки в сливочном соусе: Вкусный обед для всей семьи

Фрикадельки в сливочном соусе — это беспроигрышный вариант для обеда или ужина, который покорит всех любителей вкусной еды. Эти мясные шарики получаются невероятно сочными и ароматными, идеально подходят к любому гарниру. Давайте приготовим их!
Ингредиенты
Для фрикаделек:
Фарш (свинина, говядина или курица) — 800 г
Хлеб — 2 ломтика (лучше черствого)
Яйцо — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Сливочное масло — 30 г
Для соуса:
Куриный бульон — 400-500 мл
Сливки (20%) — 150 мл
Мука — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона:
Если у вас нет готового куриного бульона, поставьте его варить заранее.
Подготовка лука:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности.
Приготовление фарша:
В блендере измельчите хлеб до крошки.
В миске смешайте фарш, хлебные крошки, яйцо, обжаренный лук, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
Уберите фарш в холодильник на 30 минут (если нет времени, можно сразу формировать фрикадельки).
Формирование и жарка фрикаделек:
Сформируйте из фарша мясные шарики размером с чайную ложку.
На сковороде растопите сливочное масло вместе с растительным и обжаривайте фрикадельки на небольшом огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Приготовление соуса:
Процедите масло из сковороды и добавьте обратно.
Добавьте муку и обжаривайте примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Постепенно влейте куриный бульон, перемешивая венчиком до исчезновения комочков.
Затем добавьте сливки, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Томление фрикаделек в соусе:
Верните фрикадельки в сковороду с соусом, перемешайте и убавьте огонь до минимума. Закройте крышкой и томите около 10 минут.
Подача:
Готовые фрикадельки подавайте с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или пастой.
Заключение
Фрикадельки в сливочном соусе готовы! Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, и ваша семья обязательно попросит приготовить его снова. Приятного аппетита!