Суп с кускусом

Сытный и вкусный обед буквально за полчаса - просто бомба! Суп с кускусом придётся по душе и взрослым и детям. Приготовить этот суп не составит большого труда и не займёт много времени. Основными продуктами в супе являются кускус и бекон. Суп получается не только очень вкусным, но и сытным. Попробуйте!
Аля Жемчужинка Автор рецепта
Кускус (без горки) 2 стол.л.
Бекон 100 гр
Картошка 200 гр
Лук 50 гр
Морковь 100 гр
Помидоры 100 гр
Растительное масло 3 стол.л.
Чеснок 1 зубч.
Лавровый лист 1 шт.
Вода (или бульон) 700 мл
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Душистый перец по вкусу
Шаг 1.
Почистите и помойте картофель, лук, морковь и чеснок.
Шаг 2.
Нарежьте бекон произвольными равномерными кусочками.
Шаг 3.
Морковь нарежьте брусочками.
Шаг 4.
Лук нарежьте небольшим кубиком
Шаг 5.
Картофель нарежьте кубиками небольших размеров примерно 1 см на 1 см.
Шаг 6.
Выберите кастрюлю с толстым дном для приготовления. Налейте растительное масло в кастрюлю и нагрейте его. С выбором кастрюли и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта. Обжарьте кусочки бекона до готовности, постоянно помешивая. Выньте бекон из кастрюли с помощью шумовки.
Шаг 7.
В оставшееся масло добавьте нарезанные лук и морковь, обжарьте их на сильном огне до золотистого цвета, не забывайте постоянно перемешивать, чтобы зажарка не пригорела.
Шаг 8.
После этого добавьте к овощам картофель и кускус, хорошо перемешайте. О всех нюансах приготовления кускуса читайте в конце рецепта. Залейте содержимое кастрюли водой или, по желанию, куриным или овощным бульоном для улучшения вкуса. Посолите, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите под закрытой крышкой до готовности картофеля и крупы, на что уйдёт не более 10 минут.
Шаг 9.
Нарежьте помидор небольшими кусочками. При желании снимите кожицу с него. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите. Зелень также нарежьте некрупно. Спустя 10 минут сделайте огонь на максимум. Добавьте в кастрюлю помидор и чеснок. Выложите большую часть бекона, оставив немного для подачи, и добавьте лавровый лист. Перемешайте, попробуйте и, если нужно, досолите.
Шаг 10.
Дайте супу покипеть несколько секунд, затем добавьте зелень и снимите кастрюлю с огня. Под закрытой крышкой дайте супу настояться некоторое время. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую пару кусочков оставшегося бекона и слегка посыпьте душистым перцем.