Рыбная закуска в томате: Вкусная и Простая Альтернатива Консервации

Эта рыбная закуска в томате, также известная как домашние консервы, станет отличным дополнением к вашему столу. Она готовится легко и быстро, а результат приятно удивит!
Ингредиенты:
Рыба (килька, мойва, корюшка или другая речная рыба) – 900 г
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1/2 ч.л.
Морковь – 1 шт.
Луковица – 2 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Черный перец – по вкусу
Перец горошком – 4 шт.
Растительное масло – 50 мл
Томатный сок (или томаты в собственном соку) – 300 мл
Мука – 2 ч.л.
Способ приготовления:
Подготовка рыбы:
Очистите рыбу (например, корюшку) и убедитесь, что вес очищенной рыбы составляет 900 г. Если рыба крупная, нарежьте на кусочки.
Подготовка овощей:
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке.
Обжарка:
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут.
Приготовление начинки:
В миске смешайте рыбу с обжаренными овощами, добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и перец горошком. Перемешайте.
Приготовление томатного соуса:
В отдельной емкости смешайте томатный сок с мукой (это поможет избежать комочков). Хорошо перемешайте до однородности.
Тушение:
В кастрюлю налейте немного растительного масла, выложите рыбную массу и залейте томатным соусом. Тушите на среднем огне около 5 часов, пока рыба не станет мягкой и сочной.
Подача:
Готовую закуску можно подавать горячей или холодной. Она отлично сочетается с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо.
Полезные советы:
Чтобы избежать прилипаний при жарке, используйте достаточно масла в сковороде.
Если вы хотите сделать закуску более ароматной, добавьте в начинку любимые специи или зелень.
Храните закуску в холодильнике не более 5 дней.
Эта рыбная закуска станет отличным угощением для всей семьи! Приятного аппетита!