Рецепт тушёной капусты с томатной пастой

белокочанная капуста — 1 головка (среднего размера);
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
томатная паста — 2–3 ст. л.;
вода или овощной бульон — 100–200 мл;
растительное масло — для жарки;
соль, черный перец — по вкусу;
сахар — по желанию (опционально);
лавровый лист, укроп, петрушка — для аромата.
Приготовление:
Капусту нарежьте тонкими полосками.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите морковь на крупной терке.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачного состояния, затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут.
В сковороду к луку и моркови добавьте нарезанную капусту и тщательно перемешайте. Тушите на среднем огне под крышкой около 10 минут, периодически помешивая.
Вмешайте в сковороду томатную пасту, соль, перец, сахар (если необходимо), лавровый лист и немного воды или бульона. Перемешайте всё.
Тушите капусту под крышкой на слабом огне 20–30 минут, до готовности. При необходимости добавьте еще жидкости.
Перед завершением приготовления добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку.
Готовую капусту можно подавать в горячем виде как основное блюдо или гарнир к мясным блюдам.