Вкусная солянка с мясом

Этот рецепт солянки с мясом на кости — отличный способ приготовить насыщенный и ароматный суп, который станет настоящим украшением вашего стола. Он прост в приготовлении и порадует вас своим вкусом!
Ингредиенты
Мясо на кости (свинина, говядина, курица) — 1,5 кг
Вода — 2,5 литра
Соль — 1/2 ч. л.
Перловка — 1 ст. л.
Рис — 1 ст. л.
Гречка — 1 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Огуречный рассол — 150 мл.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Мясные деликатесы (ветчина, вареная и копченая колбаса) — 600 г.
Маслины — 10 шт.
Лимон — для подачи
Способ приготовления
Подготовка мяса:
Возьмите мясо (желательно несколько видов) и положите его в большую кастрюлю с водой. Доведите до кипения и снимите пену. Первую воду можно слить через 5 минут кипения, затем промойте мясо.
Варка бульона:
Залейте мясо свежей водой и варите на небольшом огне около 1,5 часов. За 20 минут до готовности добавьте соль.
Подготовка круп:
Замочите перловку в кипятке (1 ст. л.) на время, пока варится мясо. Промойте рис и гречку.
Приготовление овощей:
Нарежьте лук полукольцами и огурцы кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте огурцы и жарьте еще 1-2 минуты. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 30 секунд.
Сборка солянки:
В бульон добавьте замоченные крупы, обжаренные овощи и нарезанные деликатесы (ветчину, колбасы). Порежьте отварное мясо на кусочки и добавьте его в кастрюлю.
Финальная варка:
Проварите все вместе еще около 5 минут, добавьте маслины и пробуйте на соль.
Подача:
Дайте солянке настояться под крышкой несколько минут перед подачей. Подавайте с дольками лимона и сметаной.
Приятного аппетита!
Эта солянка станет отличным угощением для вашей семьи и гостей! Наслаждайтесь ее насыщенным вкусом!