Соус для пиццы на зиму

Этот томатный соус для пиццы с перцем, чесноком и базиликом — отличный способ сохранить вкус лета и добавить аромат в ваши блюда. Он идеально подходит для приготовления пиццы и других итальянских блюд.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг
- Сладкий перец — 0,5 кг
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1/2 ст. л.
- Базилик (или орегано, прованские травы) — 1/2 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
Помидоры и сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок измельчите.
2. Варка соуса:
В кастрюлю с толстым дном положите нарезанные помидоры и перец. Добавьте соль, чеснок и базилик.
Варите овощи на среднем огне 1-1,5 часа, периодически помешивая, пока масса не уварится и не станет густой.
3. Пюрирование:
Используйте погружной блендер, чтобы пробить массу до однородной консистенции. Для более гладкой текстуры можно дополнительно протереть соус через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.
4. Остужение и хранение:
Оставьте соус полностью остыть.
Разлейте по порционным контейнерам (объемом 250 мл). У вас получится около 5 порций.
Накройте крышками и заморозьте.
Этот соус станет отличной основой для пиццы и других блюд. Он ароматный, густой и очень вкусный! Попробуйте этот простой рецепт, и вы не пожалеете!