Печеночный пирог с овощной прослойкой

Печеночный пирог с овощной прослойкой. Предлагаем вашему вниманию "Ленивый рецепт" печеночного торта или пирога. Если для торта нужно выпекать (жарить) коржи из печеночного теста, смазывать каждый корж кремом и раскладывать на чинку слоями. Здесь же, все проще. Посмотрите пошаговый рецепт, я дольше описывала, чем готовила пирог))). Да, и это еще очень вкусно. Остывший пирог с плотной консистенцией хорошо нарезается - нарезка будет отлично смотреться на праздничном столе. Подавайте как закуску или как втрое блюдо с картофельным гарниром. И конечно - это отличный перекус на каждый день. Отлично приготовить бутерброд на завтрак, обед или ужин. Взять с собой на работу или в дорогу, на природу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300-350 г куриная печень
1 шт. куриное яйцо
50 мл. молоко
2 ст.лож. мука
по вкусу соль, перец
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 ст.лож. растительное масло
2 ст.лож. масло сливочное
150 г сыр
2 зуб. чеснок
1-2 ст.лож. сливочное масло или сливки для смазки пирога
Подготовьте нужные продукты.
Приготовьте в первую очередь начинку. Мелко нарежьте лук и морковь натрите на крупной терке, чуть посолите сразу, перемешайте и жарьте на малом огне с растительным маслом до мягкости.
Не нужно начинку зажаривать, она должна быть сочная. В готовую начинку добавьте сливочное масло, перемешайте и отставьте на время.
Теперь само печеночное тесто. Куриную печень разрежьте каждую на 2 части, удалите пленку и переложите в блендер или измельчитель. Вбейте яйцо, влейте молоко, всыпьте муку, соль и перец, забросьте пару зубчиков чеснока.
Перебейте в однородную массу.
Форму смажьте растительным или сливочным маслом, перелейте половину теста.
Сверху разложите ровным слоем начинку.
На начинку натрите сыр на крупной терке.
Залейте оставшимся тестом.
Запекайте в духовке при температуре 180 градусов, минут 35-40. Перед запеканием можно форму закрыть фольгой. Я не закрывала. Выньте готовый пирог из духовки и смажьте верхушку сливочным маслом или сливками. Остудите полностью в форме.
Печеночный пирог с овощной прослойкой готов. Когда остынет, можно вынуть из формы и нарезать.