Эчпочмаки — национальное татарское блюдо

Эчпочмак — это традиционное татарское блюдо, представляющее собой мясной пирожок с начинкой из говядины или баранины.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядины или баранины)
- 2 луковицы
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 стакана муки
- 1 стакан воды
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте начинку. Мясо нарежьте на небольшие кубики или пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжарьте его до готовности.
3. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тушите мясо в томатной пасте ещё около 5-7 минут. Затем оставьте начинку остывать.
4. В большой миске смешайте муку, воду и щепотку соли. Замешайте тесто до однородной консистенции.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
6. На середину каждого круга выложите небольшое количество начинки. Затем аккуратно защипите края, придав форму треугольника.
7. Поставьте приготовленные Эчпочмаки на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте Эчпочмаки около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Готовые Эчпочмаки подавайте горячими. Они отлично сочетаются с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!