Шашлык на углях обычно готовят на природе или на даче, но его можно сделать и зимой в обычной квартире.

Если выбрать правильный маринад, то он будет с дымком даже при приготовлении в духовке.
Готовить будем из куриного филе, но рецепт универсален и допускает использование любого другого мяса. Вместе с мясом сделаем и гарнир – для него берем 3 картофелины, 1 морковь и 1 кабачок. Сначала ставим вариться картошку, так нам не потребуется ждать ее готовки.
Смазываем растительным маслом дно формы для запекания. Некрупно режем лук и выстилаем его первым слоем, это будет своего рода подушка под все остальные ингредиенты.
Следом натираем на крупной терке морковь, а на по краю раскладываем нарезанный тонкими кольцами кабачок. Последним слоем по готовности выкладываем подваренную картошку, солим все, добавляем перец.
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе в глубокую миску. Сделаем маринад – солим, добавляем паприку, черный молотый перец и сушеный чеснок, все по вкусу. Перемешиваем, вливаем 20 миллилитров растительного масла и 3 чайные ложки 9% уксуса.
15 минут маринования будет достаточно. Далее нужно лишь собрать заготовку.
Нанизываем мясо на деревянные шпажки и ставим на форму над овощами.
Отправляем шашлык в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.