Зеленые помидоры по-армянски.

⠀
зелёные (не бурые!) помидоры - 5 кг
перец болгарский - 15 штук
горький перец - 6 стручков
чеснок - 5 головок
укроп - 4 больших пучка.
На одну литровую банку:
1 лавровый лист
5 горошин перца
1 таблетка аспирина.
⠀
Маринад:
сахар - 1,5 стакана
соль - 1 стакан
уксус 9% - 1 стакан
вода - 4 литра.
⠀
Укроп, чеснок и горький перец пропустить через мясорубку.
Болгарский перец нарезать маленькими кубиками. Всё перемешать. Помидоры нарезать дольками и выкладывать в банки слоями, перекладывая прокрученной массой из приправ. В каждую банку положить 1 таблетку аспирина.
Приготовить рассол: вскипятить с сахаром и солью 4 литра воды, добавить уксус. Залить банки с помидорами, закрыть и укутать на двое суток.
Если смущает аспирин, то можно его не класть, а поставить банки стерилизовать на 20 минут.
Ну очень вкусно! Попробуйте!
Удачных заготовок.