СОЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ

Сегодня готовим замечательные, вкусные и полезные голубцы с рисом, мясом и овощами! Рецепт прекрасно подойдет для обеда и ужина. Берите на заметку!
Ингредиенты:
Фарш из говядины - 500 гр
Белокочанная капуста - 1 вилок (небольшой)
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Томатная паста - 2 ст л
Рис - 150 гр
Растительное масло - 2 ст л
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 0,5 ч л
Соевый соус - 2 ст.л
Приготовление:
1.Очистить репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиком, одну морковь натереть на терке, вторую порезать кружочками (та что на терке, пойдет в фарш). Помидоры надрезать у верхушки крестом и опустить в кипяток на пару минут. Снять кожицу. Нарезать мелким кубиком.
2.Рис промыть, залить холодной водой и поставить варить. После закипания убавить огонь, проварить еще пять минут, слить и промыть холодной водой.
3.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук. Добавить в сковороду порезанную морковь и обжаривать еще три-пять минут. Добавить нарезанные помидоры и тушить еще пять минут. Добавить томатную пасту и соевый соус. Помешать и через пять минут снять с плиты.
4.Кочан капусты промыть, вырезать кочерыжку, и положить в микроволновую печь на пять минут. Если через пять минут листья не станут мягкими, то подержите еще. Смешайте рис, фарш и тертую морковь. Добавьте немного соли и черный перец. Хорошенько перемешайте.
5.Теперь "раздеваем" капусту. Осторожно снимайте по листу с капусты. В каждый листочек заворачиваем приготовленный ранее фарш. Голубцы укладываем в кастрюлю. Подливаем немного теплой воды и овощную заправку выкладываем туда же. Ставим тушиться на средний огонь на 30-40 минут или до готовности голубцов.
6.Выкладываем на тарелки и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!