Пицца с помидорно-луковой начинкой

Пицца с помидорно-луковой начинкой. Начинок для пиццы существует великое множество. Это самый доступный вариант приготовления пиццы. Томатного соуса здесь не будет, но пицца выйдет вкусной и сочной. Для начинки я использую свежие помидоры, сладкий красный лук и оливки. Но оливки кладу уже на готовую пиццу. Тесто смазываю чесночным маслом - это очень вкусно и ароматно. Сыр берите на свой вкус. Можно использовать несколько сортов.
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакан мука
2/3 стакан вода
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
150-200 г сыр твердый
2 шт. помидор
1 шт. лук красный
10-15 шт. оливки
1 чай.лож. итальянские травы
по вкусу зелень
по вкусу перец черный
В первую очередь приготовьте тесто для пиццы. Прямо на рабочую поверхность высыпьте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Перемешайте.
В центре сделайте воронку и влейте в нее теплую воду с оливковым маслом. Начинайте по кругу подсыпая муку в центр, замешивать тесто. У вас может пойдет чуть другое количество муки - все зависит от ее качества.
Замесили тесто, накройте его пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте отдыхать на минут 30 на столе.
А тем временем подготовьте форму для выпекания или противень. Я всегда посыпаю противень или форму манной крупой тонким слоем. А потом кладу раскатанное тесто. Хотя тесто не обязательно раскатывать, его можно подтянуть руками на весу или на столе до нужной вам толщины. Предварительно смешайте оливковое масло с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс и при помощи кулинарной кисти, смажьте обильно всю поверхность теста.
Сверху посыпьте половиной натертого на мелкой терке - сыром.
На сыр разложите тонкие ломтики помидора. Посыпьте итальянскими травами.
Красный сладкий лук нарежьте кольцами или полукольцами, разбросайте по помидорам. Если у вас осталось масло с чесноком, смажьте им помидоры и лук.
Посыпьте оставшимся сыром. Духовка уже нагрета до 240-250 гр.
Выпекайте пиццу минут 10-15. Держите ориентир на свою духовку.
Выньте готовую пиццу из духовки, посыпьте сверху зеленью, разложите оливки и сбрызнете оливковым маслом. Пицца с помидорно-луковой начинкой готова. Приятного аппетита!
Переложите пиццу на доску на нарежьте на порционные кусочки.