Как правильно пожарить минтай, чтобы он не разваливался на части

Необходимые ингредиенты:
• Минтай – 600 гр;
• Мука – 100 гр;
• Яйцо – 1 шт;
• Молоко – 2 ст. л;
• Соль, перец по вкусу.
Качество рыбы имеет первостепенное значение. Покупая ее, обратите внимание на то, чтобы на рыбе не было желтизны или не ощущался неприятный запах. Если минтай заморожен, дождитесь, пока он не разморозится естественным путем. Далее почистите рыбу и обрежьте плавники.
В емкость разбейте яйцо и добавьте пару ложек молока. Взбейте смесь.
Поставьте сковородку на огонь и добавьте масла, не жалея, иначе кусочки могут прилипнуть.
Нарезанные кусочки рыбы обмакните в яйце, а затем обваляйте в муке, и отправляйте жариться на сковороду.
Рыбу необходимо жарить по 5 минут с каждой стороны обязательно под крышкой. Минтай готов.