УТИНОЕ ФИЛЕ С АЙВОЙ

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, праздничное, яркое блюдо! Конечно, вместо утиного филе можно использовать куриное, вместо айвы — яблоки. Но я очень советую ничего не менять, и приготовить строго по рецепту.
Филе получается очень нежное, айва придает блюду сочность и приятную кислинку, соус идеально дополняет вкус.
Ингредиенты:
500 г - утиного филе (грудки)
300 г - айвы
150 мл - соевого соуса
сок - 1/2 лимона
150 г - лука (лучше всего, красного)
100 г - брусники (я использовала замороженную)
сливочное масло
соль,перец по вкусу
по желанию:
руккола (или любой зеленый салат)
Приготовление:
1.Смешать соевый соус и лимонный сок.
2.Филе залить соусом.Оставить на 20 минут.Соус слить.
3.Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7–8 минут).Немного посолить, поперчить.Перевернуть.Обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7–8 минут).
4.У айвы удалить сердцевину.Нарезать дольками.Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.
Перевернуть.Обжарить с другой стороны.
5.Лук нарезать соломкой.Обжарить лук на сливочном масле.
6.Добавить бруснику.Немного посолить.Тушить в течение 3–5 минут.
7.Филе тонко нарезать.
8.Подавать с айвой, соусом и рукколой.
Приятного аппетита!