Тамара Смирнова (Баутина)

1. "Кубанский" салат 2 кг капусты 2 кг помидоров 1,5 кг моркови 1,5 кг огурцов 1,5 кг болгарского перца 1-2 шт. острого перца 30 шт. перца горошком 6 шт. лаврового листа 500 мл растительного масла 200 мл столового уксуса 9% 150 г сахара 4 столовые ложки соли (без горки) Из половины нормы у меня получилось 4,1 л готового салата 2. "Донской" салат 3 кг помидоров 1 кг болгарского перца 1 кг моркови 1 кг лука 200 г сахара 2 ст. ложки соли 300 мл растительного масла 150 мл столового уксуса 9% черный перец горошком Из половины нормы у меня получилось 3,2 л готового салата 3. Салат "Десяточка" По 10 шт. баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, зубчиков чеснока, горошин черного перца 100 мл столового уксуса 9% 200 мл растительного масла 100 г сахара 2 ст. ложки соли Из половины нормы у меня получилось 2,6 л готового салата 4. Ассорти "Огород" огурцы, помидоры, капуста, болгарский перец, кабачок, морковь, цветная капуста, петрушка, острый перец, чеснок специи - лавровый лист, перец

Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Один из самых простых и вкусных вариантов — запечь их с помидорами и чесноком. Это блюдо получается ароматным, сочным и низкокалорийным, что особенно актуально для тех, кто следит за фигурой. В этой статье я расскажу, как приготовить кабачки с помидорами и чесноком в духовке так, чтобы они получились нежными, с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом. Рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров! ✅ Быстро и просто – готовится менее чем за 40 минут. ✅ Полезно – минимум калорий, максимум витаминов. ✅ Бюджетно – ингредиенты доступны в любой сезон. ✅ Вкусно – сочетание кабачков, помидоров и чеснока беспроигрышное. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом). Отлично сочетается с: 🔹 Выбирайте молодые кабачки – они нежные, без крупных семян. 🔹 Не переборщите с маслом – иначе блюдо получится жирным. 🔹 Добавьте сыр – он придаст пикантности и золотистую корочку. 🔹 Попробуйте соус

Эти помидоры — мой личный фаворит среди заготовок. Без уксуса, без горы соли и без мороки. Стоят в холодильнике месяцами, вкус — как будто только сорвали с грядки. Аромат зелени и чеснока просто сводит с ума, а сок — лучший маринад для мяса и салатов! Ингредиенты  (на 2 литровые банки) Приготовление 1️⃣ Помидоры Моем, прокалываем зубочисткой у плодоножки (чтобы лучше пропитались). 2️⃣ Зелень и чеснок Мелко рубим петрушку и укроп, чеснок режем тонкими пластинками. 3️⃣ Маринад без уксуса В миске смешиваем масло, лимонный сок, соль и сахар. Добавляем зелень и чеснок. 4️⃣ Сборка В стерильные банки слоями укладываем помидоры и заливаем маринадом с зеленью. 5️⃣ Выдержка Закрываем крышками и убираем в холодильник минимум на сутки. Хранение В холодильнике — до 3 месяцев. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Совет Если любите остринку — добавьте пару колечек острого перца в каждую банку. Помидоры с чесноком и зеленью без уксуса и лишней соли. Простой рецепт, аромат и вкус — как

Пастила из яблок - это вкусная и полезная сладость, здоровая замена покупного жевательного мармелада, который так любят дети, а так же прекрасный способ утилизации яблочного урожая. Попробуйте приготовить! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для пастилы можно использовать абсолютно любые яблоки – недозрелые, перезрелые, с подгнившими бочками, паданки… в общем, любые, которые есть в наличии. Перед варкой яблоки нужно перебрать, хорошенько вымыть, удалить «несовершенства», а так же серединки вместе с косточками и жесткими стеночками. Приготовление пастилы сводится к 4 основным стадиям: 1) термическая обработка яблок до полной готовности и мягкости, 2) растирание яблочной массы в пюре, 3) уваривание, 4) высушивание. Поговорим о каждой из них немного подробнее. Итак, сначала яблоки нужно сварить или запечь до готовности. Сделать это можно несколькими способами. Можно, например, яблоки нарезать, разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки, и запечь при 180–200°С в духовке. Этот способ о