Картофель «Дофинуа» ИНГРЕДИЕНТЫ ● 5 ст. л. сливочного масла ● 2 зубчика чеснока ● 1 кг картофеля ● 500 мл сливок 10%-й жирности ● соль, черный молотый перец ● щепотка молотого мускатного ореха ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Очисти и вымой картофель. Нарежь его ручной овощерезкой с длинной щелью (мандолиной). Если таковой в хозяйстве нет, придется постараться и нарезать кружочки толщиной не более 3 мм, ведь ломтики после запекания должны буквально таять во рту. 2. Форму для запекания смажь маслом, распредели равномерно по ее дну рубленый чеснок. 3. Выкладывай картофельные кружочки в форму немного внахлест, имитируя рыбью чешую. Первый выложенный слой слегка посоли, поперчи и добавь щепотку мускатного ореха. Влей немного сливок. Далее выкладывай картошку слоями, не забывая каждый раз солить и перчить. Сливки раздели так, чтобы на последний слой осталась большая их часть. 4. На самый верхний слой выложи кусочки оставшегося сливочного масла. 5. Накрой форму фольгой и отправляй в духовку запекаться 30–40 мин. при 180 °C. 6. Сними фольгу и оставь подрумяниваться еще на 15–20 мин. Подавай на стол в той же посуде, в которой блюдо готовилось. Действительно, картофель «Дофинуа» достоин того, чтобы занять почетное место на любом праздничном столе и новогоднем в том числе. Прекрасно сочетается с запеченной бараниной и стейком из говядины. Вкуснейшая штука! Ни в коем случае не путай это блюдо с созвучным с ним картофелем «Дофине», который готовится немного по-другому. #ГАРНИРЫ #КАРТОФЕЛЬ #КУХНЯ #УЖИН