Вот как раз для таких случаев «Так Просто!» подготовил рецепт грудинки по-домашнему — золотистой, нарядной и до умопомрачения ароматной! Грудинка в луковой шелухе ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРУДИНКИ ● 1 кг грудинки (сало с прослойкой мяса) ● 3–5 зубчиков чеснока ● перец, хмели-сунели, карри по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАССОЛА ● 2–3 горсти луковой шелухи ● 1 л воды ● 150 г соли ● 1 ст. л. сахара ● 1–2 лавровых листа ● 5 горошин черного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Луковую шелуху перед использованием промой. Грудинку можешь оставить цельным куском, а можешь нарезать на ломти среднего размера (так они лучше просолятся). 2. Луковую шелуху залей водой, добавь соль и сахар, лавровый лист, перец горошком, доведи до кипения. 3. Опусти грудинку в рассол и вари на медленном огне примерно 30 минут. Огонь выключи, но сало пусть в нём остается до полного остывания. 4. Достань грудинку, очисти от прилипшей шелухи, выложи на доску и обсуши бумажным полотенцем. 5. Очищенный чеснок пропусти через пресс, смешай с перцем и другими специями на свой вкус и натри этой кашицей куски грудинки. 6. Каждый кусок заверни в пергамент и отправь в холодильник минимум на час, а лучше — на ночь. Теперь можно снимать пробу! Приготовленная по этому рецепту грудинка превосходно хранится в холодильнике, большие запасы можно держать в морозильной камере, герметично упакованными. Потребляйте продукт в меру, лучше в компании старинных друзей, с которыми стоит поделиться рецептом. Приятного аппетита! #ЗАКУСКИ #ЛУК #САЛО #СВИНИНА

Сало в рассоле: рецепт, который сможет оценить только истинный любитель этого продукта. Для любителей аппетитного и ароматного сала мы подготовили специальный рецепт, которым уже много лет пользуются хозяйки. По нему блюдо готовится в насыщенном растворе соли, при этом оно получается нежным. Несмотря на то, что сало — это стопроцентный жир, умеренное его потребление не принесет вреда. Из готового продукта по этому рецепту можно делать различные закуски и бутерброды. Сало в рассоле

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежь сало кусочками приблизительно 5 на 15 сантиметров и выложи их вертикально в литровую банку. Плотно заполнять банки не нужно. Желательно класть около 600 г сала. Добавь по вкусу чеснок, черный перец горошком и лавровый лист.Переходим к приготовлению тузлука. Налей воду в кастрюлю и поставь на средний огонь. В положи туда же очищенную картофелину. Как только вода закипит, сделай медленный огонь и положи в воду пару столовых ложек соли. Картофелина должна быть не на дне. Для этого периодически клади соль в воду, пока картофелина не окажется на поверхности.Всё это время тузлук кипяти на медленном огне. Как только картофелина покажется из воды, достань ее и кипяти тузлук еще одну минуту. Приблизительная пропорция: на 5 стаканов воды 1 стакан соли.Остуди раствор, а затем залей его в банки с приготовленным салом. Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки. Затем поставь их в холодильник на две недели. Сказать, что это просто вкусно — значит, ничего не сказать. После приготовления вкуснейшее сало можно подержать несколько часов в специях и подавать к столу тонко нарезанными кусочками. Поделись с друзьями этим отличным рецептом!