Оригинальный рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородках под молочным соусом бешамель. «Так Просто!» расскажет, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза.

Мясо по-капитански ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ ● 500 г свинины или говядины ● 2 луковицы ● 4–6 средних картофелин ● 4 ст. л. растительного масла ● 100 г твердого сыра ● соль, перец ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА «БЕШАМЕЛЬ» ● 50 г сливочного масла ● 1 ст. л. муки ● 250 мл молока ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Картофелины очисти и отвари целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде. 2. Пока картофель варится, приготовь соус «Бешамель». Для этого распусти в сотейнике сливочное масло, добавь к нему муку и, не снимая с огня, хорошо размешай. Когда образуется белая пена на поверхности, влей холодное молоко и посоли, продолжая размешивать.Прогревай соус до момента закипания и сразу же сними с огня. 3. Мясо разделай на куски и хорошо отбей с двух сторон. 4. Лук нарежь кольцами, картофель — кружочками. Сыр натри. 5. Правильней это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но, за не имением таковых, допустима сборка и в одной большой емкости. 6. Смажь форму растительным маслом, выложи слой лука, сверху отбивные. Слегка посоли и поперчи мясо, затем ровным слоем разложи ломтики картофеля. 7. Щедро смажь картофель соусом и посыпь сыром. Помести формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут. От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до массового праздничного застолья. Твои друзья непременно захотят узнать этот рецепт сочнейшего мяса, запеченного с картофелем! #ДУХОВКА #ЗАПЕКАНКИ