Холодец в мультиварке: блюдо, которое собирает семью за одним столом

Есть запахи, которые мгновенно переносят нас в детство — мама на кухне, шум ножей, и в воздухе витает аромат наваристого бульона.

А на столе — холодец. Прозрачный, плотный, с чесночной ноткой и кусочками сочного мяса. Знакомо?

И пусть времена меняются, но новогодний стол без этого блюда — как праздник без гирлянды.

Сегодня расскажем, как приготовить холодец в мультиварке: просто, надёжно и очень вкусно.



Вам понадобится:

Свиная рулька — 1 шт.

Свиное копыто — 1 шт. (именно оно придаст нужное «желе»)

Мясо (свинина, говядина или курица) — 800 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 10 зубчиков

Лавровый лист — 6 шт.

Перец горошком — 1 ч. л.

Соль и специи — по вкусу

Рассчитано примерно на 8 порций. Калорийность — около 164 ккал на 100 г.

Как готовить:

Промойте мясо под прохладной водой.

Залейте его холодной водой и оставьте на несколько часов — так выйдет кровь, и бульон получится кристально прозрачным.

В чашу мультиварки положите соль, специи, лавровый лист, перец горошком. Добавьте очищенные морковь и лук.

Выложите рульку, копыто и мясо. Залейте водой до верха.

Установите режим «Суп» или «Тушение» — на 6 часов.

Когда мультиварка подаст сигнал — достаньте мясо, отделите от костей, разложите по формам.

Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и залейте процеженным бульоном.

Оставьте на ночь в холодильнике.

На утро вас встретит аромат, от которого захочется позвать всех к столу даже без повода

Итог:

Холодец — это не просто закуска, это вкус семейного тепла, заботы и уюта.
Он напоминает, что праздник — это не только подарки и огни, а моменты, когда за одним столом собираются близкие люди.

А теперь расскажите, друзья: у вас на новогоднем столе бывает холодец или вы предпочитаете что-то другое?
Напишите в комментариях — интересно узнать, какие блюда у вас «главные» на праздник

«Вкусные традиции — это память, переданная через кастрюлю». Пусть ваш холодец получится идеальным, а праздник — светлым и добрым!