Способы заморозки чеснока

•Дольками-пластинками
Разберите головку на зубчики, выберите крупные, очистите и нарежьте тонко. Упакуйте в пакеты или контейнеры. Учтите, что при заморозке чеснок немного увеличивается в объёме.

•Целыми дольками
Очищенные зубчики замораживаются целиком. Важно фасовать небольшими порциями, ведь повторно замораживать продукт нельзя.

•Перемолотый чеснок
Прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере, добавив зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик). Разложите в контейнеры или формочки для льда с добавлением щепотки соли и холодного бульона. Очень удобно — достал кубик и сразу в суп или соус.

•Стрелки чеснока
Нарежьте кусочками по 3–4 см, бланшируйте 5 минут, обсушите и заморозьте. Вкус и аромат не уступают зубчикам.

•С маслом
Взбейте чеснок с оливковым маслом (1:2), сразу разлейте в формы для льда и заморозьте. Такой способ удобен для соусов и заправок. Но важно: хранить долго такую смесь нельзя, используйте сразу после извлечения из морозилки.

Что не стоит делать

•Не замораживайте чеснок целыми головками — после разморозки он размякнет, и чистить его будет сложно.

•Не храните слишком долго: через полгода чеснок начинает терять вкус и пользу. Лучше подписывать дату заморозки.

Замороженный чеснок — это удобно, экономно и практично. Несколько минут на заготовку — и всю зиму у вас под рукой будет натуральная ароматная приправа.

А вы пробовали замораживать чеснок? Каким способом пользуетесь чаще?