«Сметанно-чесночный соус — секрет к сочной свинине»

Свинина — мясо, которое умеет радовать.

Оно сочное, ароматное и идеально подходит как для семейных обедов, так и для праздничного стола. Но есть способ сделать её вкус ещё ярче — сметанно-чесночный соус, который придаст мясу нежность, аромат и особую пикантность.

«Хороший соус — это как украшение для блюда: он способен превратить вкусное в незабываемое».

Мы приготовим его тремя способами — от нежного до острого, а ещё с кефиром и яйцами для утончённого вкуса.

Нежный сметанно-чесночный соус — свежесть и мягкость
Вам понадобится:

3–4 зубчика чеснока

2 ст. л. сметаны

1 огурец

соль, чёрный перец по вкусу

Как готовить:

Огурец натрите на средней или мелкой тёрке.

Смешайте с сметаной, добавьте тёртый чеснок, соль и перец.

Взбейте вилкой или венчиком (не блендером — кусочки огурца должны остаться).

Такой соус идеально подходит к нежной свинине, курице, шаурме или даже к овощам на гриле.

Острый сметанно-чесночный соус — для любителей пикантного
Вам понадобится:

5–7 зубчиков чеснока

4 ст. л. сметаны

4 ст. л. майонеза

красный и чёрный перец

приправы по вкусу: кориандр, карри

сушёные травы: укроп, кинза или петрушка

Как готовить:

Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Смешайте со сметаной и майонезом.

Добавьте специи, травы, перемешайте.

Дайте настояться 30 минут — вкус станет насыщеннее.

Соус на яйцах и кефире — нежный и необычный
Вам понадобится:

1 стакан кефира или жидкой сметаны

3–4 зубчика чеснока

2 яйца

подсолнечное масло

2 ст. л. соли

красный и чёрный перец

Как готовить:

В блендер положите соль, чеснок и перец, измельчите.

Влейте тонкой струйкой подсолнечное масло.

Добавьте кефир или жидкую сметану, перемешайте до нужной консистенции.

Такой соус можно использовать не только к мясу, но и как основу для арабского напитка, добавив немного кефира.

Все три варианта подходят не только к свинине, но и к шашлыкам, курице гриль, крылышкам и блюдам восточной кухни.