"Готовим плов с курицей вместе – ваш дом наполнится волшебным ароматом!"

Ингредиенты на казан (4-5 порций)
Курица (бедрышки/грудка) — 600-700 г
Рис (лучше девзира или басмати) — 2,5 стакана
Морковь — 2 крупных
Лук — 2 больших
Чеснок — 1 головка
Масло (подсолнечное/кунжутное) — 100 мл
Специи: зира, барбарис, куркума, перец, соль — по вкусу
Вода или бульон — 4-5 стаканов

Пошаговый рецепт
Подготовка продуктов
Курицу нарежьте на куски, посолите.

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

Лук нашинкуйте полукольцами.

Рис промойте до прозрачной воды.

Обжариваем курицу и овощи
Разогрейте масло в казане.

Обжарьте курицу до румяной корочки (5-7 мин), затем выложите в тарелку.

В том же масле пассеруйте лук до золотистости.

Добавьте морковь, жарьте 5 минут, помешивая.

Собираем плов
Верните курицу в казан.

Добавьте 1 ч. л. зиры, 0,5 ч. л. барбариса, щепотку куркумы, перемешайте.

Влейте кипяток, чтобы покрыл мясо на 2 см. Тушите 10 минут.

Добавляем рис
Ровным слоем засыпьте рис, НЕ перемешивайте.

Вода должна покрывать крупу на 1,5 см (долейте, если нужно).

Воткните в центр головку чеснока (очищенную).

Убавьте огонь, накройте крышкой, готовьте 20 минут.

Пропаривание
Выключите огонь, дайте настояться 15 минут.

Аккуратно перемешайте перед подачей.

Подача
Выложите горкой на большое блюдо, украсьте зеленью и дольками лимона. Идеально сочетается с лепешками и айраном!


А вы любите плов с курицей? Какой ваш секрет вкусного плова? Делитесь в комментариях!

#такпростоПловСКурицей #такпростобытьдобрым ВкусныйОбед #РецептыНаУжин #ВосточнаяКухня #ГотовимДома