«Без лишних трат и походов в магазин - готовим из того, что есть»

1. Омлет, фриттата или яичница-болтунья
Что использовать:

Овощи (помидоры, перец, лук, кабачки, брокколи).

Остатки мяса/колбасы, сыр.

Зелень, грибы.

Как готовить:
Взбить яйца с молоком/сливками, добавить начинку, пожарить или запечь.

2. Пицца, киш или блинчики с начинкой
Что использовать:

Остатки теста (или купить готовое).

Плавленые сыры, колбаса, курица, овощи, грибы.

Как готовить:
Раскатать основу, выложить остатки, запечь до хрустящей корочки.

3. Суп или рагу
Что использовать:

Овощи (морковь, лук, картошка, капуста).

Кусочки мяса/курицы, колбасный сыр.

Крупы (рис, гречка, перловка).

Как готовить:
Обжарить лук с морковью, добавить бульон/воду, кинуть остатки, варить до готовности.

4. Паста, ризотто или жареный рис
Что использовать:

Вареные макароны/рис.

Овощи, мясо, морепродукты.

Соус (томатный, сливочный, соевый).

Как готовить:
Обжарить лук, чеснок, добавить остатки, смешать с крупой/пастой.

5. Салат или боул
Что использовать:

Овощи (огурцы, помидоры, капуста).

Крупы (киноа, булгур).

Мясо/рыба, яйца, сыр.

Как готовить:
Нарезать, смешать с заправкой (оливковое масло + лимон/соус).

6. Бутерброды, лаваш или буррито
Что использовать:

Хлеб/лаваш.

Овощи, сыр, мясные остатки.

Соус (сметана, кетчуп, горчица).

Как готовить:
Собрать сэндвич и поджарить на сковороде/гриле.

7. Запеканка или гратен
Что использовать:

Картошка, макароны, кабачки.

Мясо, грибы, сыр.

Яйца/сливки для заливки.

Как готовить:
Выложить слоями, залить яйцом, запечь до румяной корочки.

8. Выпечка (пирог, кекс, оладьи)
Что использовать:

Подпорченные бананы → банановый хлеб.

Творог → сырники/запеканка.

Яблоки/ягоды → шарлотка.

Как готовить:
Смешать с мукой/яйцами, запечь.

9. Крем-суп или пюре
Что использовать:

Мягкие овощи (кабачки, тыква, цветная капуста).

Сливки/молоко.

Как готовить:
Отварить, взбить блендером, добавить специи.

10. Смузи или домашний сорбет
Что использовать:

Переспелые фрукты/ягоды.

Йогурт/молоко.

Как готовить:
Взбить в блендере с льдом.

Идеи для использования остатков:
Заморозка – бульоны, овощи, мясо.
Консервация – овощи в маринаде, соусы.
Правило «сначала старые продукты» – чтобы ничего не пропало.

Главное – не бояться экспериментировать! Даже из минимума ингредиентов можно приготовить что-то вкусное.

Пример:
Остатки курицы + рис + замороженный горошек + яйцо = жареный рис по-домашнему.

Бонус: меньше пищевых отходов = экономия денег!