Пирог с клубникой: 5 лучших рецептов!

Сочная клубника в нежном тесте — идеальный десерт для лета. Выбирайте вариант по душе: от быстрого пирога за 30 минут до изысканной шарлотки.

1. Простой клубничный пирог на кефире
Идеально, если нужно быстро приготовить вкусный десерт.

Ингредиенты:

2 стакана муки

1 стакан кефира

1 стакан сахара

2 яйца

100 г сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя

300 г клубники

Ванилин (по вкусу)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло и кефир.

Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Форму смазать маслом, вылить тесто, сверху разложить половинки клубники.

Выпекать 35–40 минут при 180°C.

Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

2. Немецкий киш с клубникой и заварным кремом
Нежный, с кремовой начинкой — настоящий европейский десерт!

Ингредиенты:

Для основы: 200 г муки + 100 г масла + 1 яйцо + щепотка соли.

Для заливки: 200 мл сливок + 2 яйца + 50 г сахара + ваниль.

300 г клубники.

Приготовление:

Смешать крошку из муки, масла и яйца, выложить в форму, выпекать 15 минут при 180°C.

Заливку взбить, залить в основу, сверху разложить клубнику.

Выпекать 25–30 минут до золотистого цвета.

3. Пирог с клубникой и творожной прослойкой
Лёгкий и нежный вариант с кислинкой.

Ингредиенты:

Тесто: 2 стакана муки, 150 г масла, 3 ст. л. сахара, 1 яйцо.

Начинка: 250 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.

300 г клубники.

Приготовление:

Растереть масло с мукой и сахаром, добавить яйцо — замесить тесто.

Творог смешать с яйцом, сахаром и крахмалом.

В форму выложить тесто, затем творог, сверху — клубнику.

Выпекать 40 минут при 170°C.

4. Итальянская клубничная кростата
Открытый пирог с песочным тестом и джемом.

Ингредиенты:

Тесто: 250 г муки, 120 г масла, 80 г сахара, 1 яйцо.

Начинка: 200 г клубничного джема + свежая клубника для украшения.

Приготовление:

Смешать муку, масло и сахар, добавить яйцо — охладить 30 минут.

Раскатать, выложить в форму, сделать бортики.

Намазать джем, украсить свежими ягодами.

Выпекать 25 минут при 180°C.

5. Веганский пирог с клубникой
Без яиц и молока, но очень вкусный!

Ингредиенты:

1,5 стакана муки

0,5 стакана растительного молока

0,5 стакана кленового сиропа

3 ст. л. кокосового масла

1 ч. л. соды

300 г клубники

Приготовление:

Смешать сухие и жидкие ингредиенты.

Вылить тесто в форму, сверху — клубнику.

Выпекать 30 минут при 175°C.

Советы для идеального пирога
Если клубника слишком сочная, посыпьте её крахмалом перед добавлением в тесто.

Для аромата добавьте цедру лимона или корицу.

Подавайте тёплым с мягким ванильным мороженым.

Какой вариант попробуете первым?