Фаршированная тыква

Простое, но очень эффектное блюдо. К тому же, очень вкусное и полезное.
Желательно использовать маленькую тыкву. Если тыква крупная, можно использовать мякоть, и запекать начинку не в тыкве, а в горшочках.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
Ингредиенты
Фаршированная тыква. Ингредиенты
тыква (общим весом около 2 кг, мякоти понадобится 300 г)
500 г куриного филе
150 г моркови
150 г лука
2 ч.л. сушеных трав (я использовала орегано)
соль
перец
растительное масло
Приготовление
У тыквы срезать верхушку.
Вынуть семена.
При помощи ложки или ножа, аккуратно вырезать мякоть.
Нарезать мякоть небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Филе мелко нарезать.
На растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить филе, жарить около 10 минут.
Добавить мякоть.
Посолить, поперчить.
Добавить травы.
Перемешать, жарить около 10 минут.
Начинку немного остудить, выложить в тыкву.
Тыкву поставить в форму для запекания.
Накрыть крышечкой.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Приятного аппетита!