Ингредиенты:
фасоль консервированная -1 банка
Соленые огурцы – 3 шт.
Морковь – 1шт.
Лук – 1-2шт.
Растительное масло
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
*********************
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите репчатый лук и морковь.
Морковь натрите на крупной терке.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла.
Добавьте репчатый лук и, помешивая, обжаривайте 5-6 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Затем добавьте морковь и обжарьте всё ещё 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой и слегка подрумянится.
Обжаренные овощи переложите в салатник и слегка охладите. В это время можно заняться подготовкой остальных компонентов.
Откиньте на сито консервированную фасоль и тщательно процедите. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
Смешайте в салатнике жареный лук, морковь, фасоль, огурцы.
Попробуйте салат и добавьте немного соли, черного молотого перца по вкусу и по необходимости 1 ст. ложку растительного масла. Ещё раз всё хорошо перемешайте. 
Салат с фасолью, огурцами и морковью готов. По желанию мелко нарежьте 1-2 веточки зеленого лука. Присыпьте салат зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!