Простой вариант печений "Трещинки" с шоколадом внутри

Всем привет. Рад видеть вас на канале Станислав Ручкин. Сегодня готовим удивительно простое и красивое печенье с трещинками. Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Станислав, и я очень рад Вас видеть на своем кулинарном канале. Для поддержки канала, буду рад вашей подписке. Вам не сложно, а мне будет приятно.

✅Мне понадобится:

1. Мука - 210 г 2. Сахар - 110 г 3. Какао - 20 г 4. Кефир - 30 мл 5. Масло - 90 г 6. Яйцо - 1 шт 7. Разрыхлитель - 1 ч.л. 8. Сода - 1/8 ч.л. 9. Соль - 1/4 ч.л. 10. Белый шоколад - 60 г 11. Пищевой гелевый красный краситель - 1 ч.л. Перед тем как замешивать тесто, размешиваем кефир с яйцом. Добавляю половинку чайной ложки лимонного сока и оставим эту смесь на время.

Муку, соль, разрыхлитель, соду и какао просеиваем вместе через сито.

Теперь смешиваем все ингредиенты. Масло комнатной температуры взбиваю с сахаром добела. Добавляю яично-кефирную смесь

Частями подсыпаю муку с какао.

В самом конце добавляю 1 ч.л. красного пищевого красителя. Если вы замешиваете тесто в ручную, то краситель лучше добавлять вместе с кефиром.

И даже то, что в этом печенье уже содержится масло и сахар, белый шоколад ничуть ему не помешает. Теперь очень важный момент, после того как замешаете тесто, его нужно отправить в холодильник минимум на час. За это время тесто станет плотнее и будет проще придать ему форму, а во-вторых такой трюк обеспечит появление трещинок на поверхности печенья.

Формирую печенье с помощью 2 ложек. Шарики нужно обвалять в сахарной пудре, и, чтобы она не впитывалась в тесто, сначала нужно их обвалять в сахаре, а затем уже в сахарной пудре. Печенье раскладывайте на расстоянии 5 см, так как при выпечке оно еще немного разойдется. Отправляю в духовку при 180 градусах, в зависимости от размера печенья выпекаем от 15 до 20 минут. Буквально уже через 5 минут начинают появляться первые трещинки, когда они станут матового цвета, то печенье готово.

Вот такие вкусные получились печенья. Такие трещины делают такое печенье особо нарядным. Снаружи хрустящая корочка, а внутри мягкое рассыпчатое печенье. Желаю всем приятного аппетита и отличного настроения, до новых рецептов.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал Станислав Ручкин (https://ok.me/j9q11) чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.