Лимонный кекс к чаю

Всем привет. Рад видеть вас у себя на канале. Сегодня хочу приготовить вместе с вами вот такие лимонные капкейки. Они буквально наполнены лимонным вкусом: нежное тесто, пропитанное лимонной цедрой и свежим соком, а в масляный крем я добавил пару капель лимонного экстракта. Вам уже интересно? тогда оставайтесь со мной. Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Станислав, и я очень рад Вас видеть на своем кулинарном канале. Для поддержки канала, буду рад вашей подписке. Вам не сложно, а мне будет приятно.

✅Мне понадобится:

✅Для кексов:

1. Мука - 250г + 1ст.л кукурузного крахмала 2. Разрыхлитель - 1ч.л 3. Соль - 1/4 ч.л 4. Сахар - 100 - 200г 5. Растительное масло - 60мл 6. Яйца - 2 шт 7. Молоко - 1/4 стакана 8. Сметана или йогурт - 1/4 стакана 9. Лимонный сок - 1 ст.л 10. Цедра 1 лимона

✅Масляный крем:

1. Сливочное масло - 200г 2. Сахарная пудра - 200г Мои кексы получились воздушными и хорошо поднялись, потому что я облегчил муку. Для этого 1 ст.л. муки замените 1 ст.л. кукурузного крахмала, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. соли и всё хорошо просейте. Крахмал не дает слипнуться муке, из-за этого тесто остается легким и рыхлым.

В отдельной миске смешайте 2 яйца и 100 г сахара. Добавьте растительное масло, молоко и сметану, она добавит тесту молочно-сливочный вкус, еще добавим лимонный сок и цедру 1 лимона. Осталось всё хорошо перемешать и добавить просеянную с крахмалом муку.

Заполняйте формочки почти до верха, тесто хорошо подымится в духовке и получится красивая круглая шапочка. Выпекайте в духовке 30 минут при t 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой.

Пока капкейки остывают, приготовим масляный крем. 200 г мягкого сливочного масла взбиваем до бела и добавляем 200 г сахарной пудры. Когда крем взобьется в пышную массу, по желанию можно добавить пару капель лимонного экстракта и гелевый краситель.

Теперь мой самый любимый момент: украшение. Если до этого была подготовка, то тут можно не ограничивать свою фантазию и творить, как захочется. Можно украшать всем тем, что придёт в голову. А пахнет как, ммм, сильнее, чем лимон. Порадуйте себя или близких таким десертом. Желаю всем приятного аппетита и отличного дня, до скорых встреч.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал Станислав Ручкин (https://ok.me/j9q11) чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.