Брюссельская капуста, всё самое важное. Рассказываю😉

Брюссельская капуста – овощ, представляет собой маленькие кочанчики капусты, размером 2-3 см. По внешнему виду напоминает белокочанную капусту, но гораздо меньше по размеру. В дикой природе не произрастает. Была выведена в Брюсселе, затем распространилась по всей Европе. В середине 19 века о ней узнали и в России. Хотя особой популярности она так и не получила. Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Станислав, и я очень рад Вас видеть на своем кулинарном канале. Для поддержки канала, буду рад вашей подписке. Вам не сложно, а мне будет приятно.

Этот овощ является диетическим продуктом, содержащим большое количество витаминов и микроэлементов. В нем содержатся витамины группы В, витамин С, РР, А. В его состав входит кальций, магний, железо, йод, фосфор, натрий, калий. Содержит фолиевую кислоту. Брюссельская капуста превосходит белокочанную по питательности и по витаминному составу. Витамина С в 2-3 раза больше по сравнению с другими видами капусты. Бульон из нее приравнивается по полезности к куриному.

Этот овощ нашел применение и в кулинарии. По вкусу он отличается от вкуса белокочанной капусты, имеет нотки сладковато-ореховые. Из него готовят как первые блюда, так и вторые. В пищу используются светло-зеленые кочанчики. Основная проблема – горечь овоща. От горечи можно избавиться несколькими способами. Первый из них это бросить капусту в кипящую подсоленную воду и прокипятить 5-7 минут. Второй – использовать различные специи, такие как смесь перцев, кари, базилик, любая зелень. Из данного продукта готовят: супы, овощное рагу, запеканки, овощное пюре, различные салаты, можно запекать этот продукт.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой каналСтанислав Ручкин (https://ok.me/j9q11)чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.