Что мы знаем о винограде? Расскажу самое полезное (делюсь)

Виноград – моя любимая ягода. Да, да именно ягода, а не фрукт. Мои любимые сорта - кишмиш, Изабелла, черный, красный виноград. Это многолетний кустарник, требователен к теплу. Соцветие винограда - гроздь. Ягоды средние, могут иметь различную форму, могут быть округлыми, яйцевидными, продолговатыми, овальными, изогнутыми. Различаются по цветовой гамме от светло-зеленого до черного. Мякоть нежная, приятная на вкус. Упоминание о винограде начинается в Древней Греции. В 600 г. до н.э. финикийцы уже поставляли виноград во Францию. Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Станислав, и я очень рад Вас видеть на своем кулинарном канале. Для поддержки канала, буду рад вашей подписке. Вам не сложно, а мне будет приятно.

Виноград – кладезь витаминов и минералов. В его состав входят витамины группы В, С, Е, D, бета-коротин, лютеин, бетаин. Минералы: калий, кальций, кремний, марганец, натрий, сера, фосфор, железо, йод, селен, цинк. В состав этой ягоды входят и другие важные соединения, такие как фитостеролы, пурины, щавелевая кислота. Спелые ягоды содержат легко усваиваемые сахара - глюкозу и фруктозу. Ягоды богаты пектином. В кожице красного и синего винограда содержатся такие вещества - ресвератрол и птеростильбен. Полезна не только мякоть и кожица, но и косточки винограда. Из них делают вытяжки, экстракты, масло, настойки.

Ягоды получили широкое использование в кулинарии. Их добавляют в салаты, кондитерские изделия, получают соки, пастилу, сушат (изюм). Варят варенья, компоты, джемы. Делают вина и коньяки. Листья ягоды также нашли применения, из них готовят долму.При покупке винограда, внимательно осмотрите гроздь. Ветка на которой держатся ягоды должна быть зеленой. Ягоды должны быть без вмятин или гнилостных пятен. Свежесть грозди легко проверить, потрясите ее несколько раз, если упало более 5 ягод – гроздь не свежая. Сезон винограда с августа по октябрь. Лучше его применять в пищу во время сезона, так как привозная ягода, будет обработана химией для увеличения срока хранения.

👌 Как вам такой полезный совет? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой каналСтанислав Ручкин (https://ok.me/j9q11)чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.