Очень вкусный Тирамису своими руками

Всем привет. Рад вас видеть на своем канале. Сегодня приготовим воздушный и свежий лимонный тирамису, с лимонным ликером и лимонным курдом. Готовится такой тортик невероятно быстро и легко.

Итак, для торта мне понадобится:

1. Cыр маскарпоне - 650 г 2. Печенье савоярди - 300 г 3. Лимонный курд - 230 г 4. Сливки - 165 г 5. Лимонный ликёр - 75 г 6. Сахар - 60 г 7. Молоко - 100 мл 8. Цедра одного лимона 9. Желтки - 3 шт Первым делом желтки нужно отделить от белков. Для тирамису нам понадобятся только желтки. А из белков можно приготовить белковый крем, зефир или макаронс. К желткам добавляю сахар и взбиваю пока масса не побелеет.

Теперь к желткам добавляю цедру 1 лимона. Сюда же отправляем мягкий Маскарпоне и перемешиваем с помощью миксера или лопатки. И в самом конце добавляем взбитые сливки. Сливки лучше отдельно взбивать в мягкую пену и смешивать легкими движениями с сыром и желтками. Так получится очень воздушный и легкий крем.

Для пропитки печенья понадобится 75 мл лимонного ликера и 100 мл молока. Теперь всё, что нужно сделать – окунуть печенье в сироп на пару секунд и переложить его в блюдо, в котором будем собирать торт.

Сверху пропитанное печенье промазываем слоем крема из Маскарпоне.

На каждый слой сверху я добавляю еще домашний лимонный курд. Готовится он очень просто, нужно всего лишь смешать вместе лимонный сок, желток, сахар и сливочное масло.

Сверху лимонного курда укладываю второй слой пропитанного печенья и повторяю всё опять. И так, слой за слоем, пока не закончится печенье. Для моего тортика мне понадобилось 300г печенья. Самый верхний слой торта немного выравниваю и с помощью насадки и крема украшаю торт. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или цедрой лайма и украсить веточкой мяты.

Вот такой яркий торт у меня получился. Лучше всего, чтобы он постоял несколько часов в холодильнике, тогда печенье полностью пропитается кремом, лимонным курдом и лимонным ликером. В итоге торт получается очень мягкий, совершенно не приторный и освежающий. Самое главное – сочный и тает во рту. Желаю всем приятного аппетита и отличного дня.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал Станислав Ручкин (https://ok.me/j9q11) чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.