Очень вкусный маковый торт с сырным кремом и клубничной начинкой 🍥

Всем привет. Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный маковый торт с шоколадно-сырным кремом и клубничной начинкой.

Итак, для бисквита нам понадобится:

1. Мука - 110г 2. Сахар - 110г 3. Растительное масло - 20г 4. Яйца - 3 5. Разрыхлитель - 4г 6. Мак - 30г 7. Кипяток - 20мл В самом начале взбиваем белки до устойчивой пены вместе с половиной сахара. Чтобы белки хорошо взбились в устойчивую пену, сначала взбиваем отдельно белки до мягкой пены и потом начинаем подсыпать сахар.

Теперь сюда просеиваю муку вместе с разрыхлителем. Добавляем в тесто растительное масло, мак и воду. В самом конце соединяем тесто вместе со взбитыми белками. Добавляем ванильный экстракт и оставшиеся белки.

В итоге у вас должно получиться вот такое мягкое тесто. Выпекать бисквит я буду в одной форме диаметром 18 см, при t 170 градусов около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухая.

Теперь приготовим клубничный соус.

Для этого мне понадобится:

1. Клубника - 200 - 300г 2. Сахар - 35г 3. Крахмал - 10г 4. Вода - 50мл 5. Вода для клубники (для тушения) - 50мл Клубнику нужно очистить от хвостиков и немного проварить на среднем огне, до того момента пока она не размякнет и не растворится весь сахар. В самом начале, когда начинаем готовить соус, добавляем немного воды, чтобы ягоды не пригорели ко дну. Дальше клубника пустит сок и будет готовиться в собственном соку.

Когда увидите, что клубника стала мягкой, можно добавлять крахмал, который мы, предварительно, разбавили водой и буквально через несколько минут соус загустеет и его можно снимать с огня.

Далее соус нужно дополнительно пробить погружным блендером, чтобы в торте не попадались крупные кусочки клубники.

Для этого торта я заранее приготовил сливочный крем чиз на белом шоколаде.

Список продуктов:

1. Сливочный сыр 500г 2. Сливки - 400 мл 3. Белый шоколад - 220г Крем готовится в принципе очень легко: мы взбиваем сливочный сыр вместе с ганашом до получения однородного гладкого крема.

Когда бисквит полностью остынет, его нужно разрезать на 3 равные части. В итоге у меня получается 3 бисквита, высотой по 1,5 см.

Начинаем сборку торта с бортика из крема и затем в середину укладываем начинку – это нужно сделать для того, чтобы клубничная начинка не вытекла из торта. У меня приблизительно на 1 слой уходит по 3,5 ст.л. клубничного соуса, он хорошо пропитывает бисквит, потому в дополнительно пропитке не нуждается.

Сверху клубничного соуса идет часть шоколадно-сырного крема и дальше продолжаем собирать торт в кольце в такой же последовательности. Крем, который у нас шёл в начинку торта, можно также использовать и для выравнивания, можно еще добавить немного сухого мака в крем, чтобы подчеркнуть и намекнуть гостям о том, какой торт будет внутри.

Желательно, чтобы торт выстоял всю ночь в холодильнике, тогда он хорошо пропитается и полностью остынет перед выравниваем. Оставшегося крема должно полностью хватить для покрытия всего тортика.

Такой торт просто тает во рту. Посмотрите, какой мягкий он получился. Мак придает торту свой уникальный и неповторимый вкус, его сложно описать словами, его обязательно нужно попробовать приготовить. Я желаю вам приятного аппетита и отличного дня.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал Станислав Ручкин (https://ok.me/j9q11) чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.