Сладкие "Венские вафли". Рецепт вкусного завтрака

Всем доброго времени суток. Сегодня я с вами с большим удовольствием поделюсь своим самым любимым рецептом “Венских вафель”. Они получаются пышными с хрустящей корочкой и нежно-воздушные внутри.

Итак, нам понадобится:

1. Мука -300г 2. Молоко - 200мл 3. Яйца - 3шт 4. Сахар - 150г 5. Сливочное масло - 180г 6. Экстракт ванили 7. Разрыхлитель - 2ч.л Из указанного количества ингредиентов получается достаточно много вафель. Если хотите можете разделить все продукты пополам. Тесто для вафель готовится очень быстро. В одной глубокой миске смешиваем яйца и сахар, взбиваем их буквально несколько секунд, чтобы они соединились с сахаром.

Теперь отправляем сюда растопленное сливочное масло. Как видите принцип приготовления очень простой: в начале мы смешиваем все жидкие ингредиенты, затем в конце будем добавлять просеянную муку. Почти в самом конце добавляем теплое молоко и всё еще раз хорошо перемешиваем. Все ингредиенты для вафель должны быть немного теплые или хотя бы комнатной температуры, тогда тесто у вас хорошо смешается и будет гладким и без комочков.

Теперь нам осталось только добавить муку и тесто готово. Муку просеиваем частями вместе с разрыхлителем и всё еще раз хорошо перемешиваем. Тесто для Венских вафель должно получиться густое и гладкое, без комочков. В самом конце можно еще добавить экстракт ванили или любой другой ликёр, который у вас найдется.

Традиционно Венские вафли готовятся в электрической вафельнице, но, если у вас такой нет, то вафли можно готовить и в духовке при наличии специальной формы для вафель. Когда вафельница хорошо разогреется, начинаем выпекать вафли. Моя вафельница диаметром 19 см.

Ещё очень важный момент, если вы готовите с электрической вафельницей, то не открывайте крышку первые 2-3 минуты, иначе тесто слипнется и получится некрасивая вафля.

Пока вафли еще горячие, у них очень вкусная и тоненькая хрустящая корочка, по мере остывания они становятся мягче. Такие Венские пышные вафли станут отличным началом вашего утра. Вкуснее всего они конечно со свежими ягодами, кленовым сиропом и взбитыми сливками. Такие красивые и вкусные вафли – это 100% гарантия хорошего настроения. Всем хорошего настроения и отличного дня.