Ошибки с пельменями. Рассказываю 5 ошибок, которые могут испортить простое и вкусное блюдо

Всем привет, меня зовут Станислав и я рад видеть вас у себя на канале. Каждый наверное в жизни готовил пельмени хоть 1 раз, а может и увлёкся на постоянной основе (как я к примеру). В принципе приготовить себе любимое блюдо - пельмешки, очень просто и легко, однако есть нюансы, которые могут немного испортить данное блюдо и сегодня мы об них как раз и поговорим. Ведь не каждому будет приятно, когда в процессе приготовления тесто пельменей лопнет и тесто будет отдельно, а пельмени отдельно.

1 пункт на что необходимо обратить внимание

Холодная вода. Если получится так, что вы пельмени бросите сразу же в холодную воду, то получится такой момент, что пельмени слипнутся и будет ком и их никак нельзя будет разомкнуть, не порвав тесто. Поэтому, что мы делаем: воду нагреваем, но не кипятим, ибо будет перепад температур. Как вода немного нагрелась бросаем в нее пельмени.

2 пункт чего не стоит делать

Достали пачку пельменей из морозилки и ушли смотреть телевизор на 30 минут, якобы ждём пока они разморозятся. Это приведёт к тому, что придя на кухню вы увидите, что пельмени прилипли к друг другу. Итог: оторвать друг от друга не повредив теста, нет возможности. Поэтому достаём пельмени из морозилки за пару минут до того, как их будем бросать в горячую воду.

3 пункт также немаловажен

Все мы любим кушать по многу, но с пельменями такой момент не пройдет. Если в кастрюлю насыпать, как можно больше пельменей, то при перемешивании будет большая вероятность повредить тесто. Поэтому кладем пельменей ровно столько, чтобы было удобно мешать.

4 пункт Замороженные пельмени

Размораживать пельмени в пачке не такая уж и хорошая идея, как писали выше. Однако, разморозить стоить, хотя бы даже минут 5, так как, если мы закинем замороженные пельмени в горячее тесто, это чревато тем, что тесто просто лопнет и сок и мясной бульон из пельменей просто вытечет и будет уже не так вкусно, как хотелось бы.

5 пункт - заключительный

Частое помешивание. Не стоит так поступать с нашим блюдом, частое помешивание увеличивает риски появления трещин на тесте. Пишите в комментариях, что бы вы еще добавили. Обязательно почитаем.