Ингредиенты: Свёкла (натёртая) — 3 кг Капуста (нашинкованная) — 3 кг Лук (нарезанный) — 1 кг Морковь (натёртая) — 1 кг Помидоры (нарезанные) — 1,5 кг Дополнительно: Соль — ½ стакана Сахар — 500 г Растительное масло — 300 г Уксус 9% — ¾ стакана Как приготовить: Все овощи подготовьте: натрите, нарежьте и сложите в большую кастрюлю или таз. Засыпьте соль и сахар, залейте растительным маслом. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на сутки при комнатной температуре. Через сутки поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут, периодически помешивая. Затем влейте уксус и кипятите ещё 10 минут. Горячую заправку разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Полезные советы: Для насыщенного цвета используйте тёмно-красную свёклу. Помидоры можно заменить на томатное пюре, если они не очень сочные. Банки хорошо хранятся в прохладном месте или кладовке. Зимой такая заправка — просто находка! Упростит готовку, а вкус борща останется домашним и насыщенным. #борщеваязаправка #заготовкиназиму #вкусныйборщ Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! Наталья Атаманюк | Рецепты