Ингредиенты: Кабачки — 3 кг (измельчить на мясорубке с крупной решёткой) Болгарский перец — 5 шт. (также измельчить) Томатная паста — 700 г Растительное масло — 1 стакан Сахар — 1 стакан Соль — 3 ст. л. Уксус 9% — 3 ст. л. Чеснок — 5 зубчиков (через пресс) Зелень петрушки — 1 пучок Чёрный молотый перец — по вкусу Способ приготовления: В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте томатную пасту, кабачки, перец, чеснок, сахар, соль, нарезанную зелень и молотый перец. Доведите до кипения и тушите 40 минут на медленном огне, регулярно помешивая, чтобы не пригорело. За 5 минут до окончания влейте уксус и хорошо перемешайте. Разложите горячую массу по заранее стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце или одеяло и оставьте до полного остывания. Полезные советы: Если кабачки молодые — чистить их не нужно, кожура мягкая и полезная. Томатную пасту можно заменить на домашний томатный сок (но нужно будет выпарить лишнюю жидкость). Закуска прекрасно хранится в кладовке или прохладном месте до самой весны! Зимой откроете баночку — и лето снова на столе! #закускаизкабачков #вкусныезаготовки #домашниерецепты Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! Наталья Атаманюк | Рецепты