Салат "Цезарь" с секретным соусом

Салат "Цезарь" — это классическое блюдо, которое всегда занимает почетное место на праздничном столе. Основной акцент в этом рецепте делается на соус, который придаёт салату неповторимый вкус. Попробуйте этот вариант, и ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты
Для салата:
Листья салата (роман или другой) — 200 г
Пармезан — 40-60 г
Для соуса:
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Вустерширский соус — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Для сухариков:
Батон — 100 г
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Способ приготовления
Приготовление чесночного масла:
В миске смешайте растительное масло и измельченный чеснок. Дайте настояться около 15 минут, чтобы масло пропиталось ароматом.
Приготовление сухариков:
Батон нарежьте кубиками, обжарьте в чесночном масле на сковороде до золотистого цвета.
Приготовление яиц:
Вскипятите воду в ковше, аккуратно опустите яйцо в кипящую воду и варите ровно 1 минуту. Затем быстро охладите его в холодной воде.
Приготовление соуса:
В миску разбейте остывшее яйцо, добавьте горчицу, сок лимона, вустерширский соус, соль и сахар. Пробейте все ингредиенты блендером до однородности.
Постепенно влейте растительное масло, продолжая взбивать до получения однородного соуса.
Подготовка салата:
Листья салата хорошо промойте и обсушите, затем порвите их руками.
В большой миске соедините листья салата, обжаренные сухарики и полейте приготовленным соусом. Перемешайте.
Подача:
Переложите салат на сервировочное блюдо или порционные тарелки. Посыпьте натертым пармезаном сверху.
Заключение
Салат "Цезарь" с секретным соусом станет настоящим хитом на вашем столе! Он прост в приготовлении и очень вкусный благодаря насыщенному соусу и хрустящим сухарикам. Пробуйте и радуйте своих близких!