Салат из редьки, яблок, сельдерея, жареных тыквенных семечек и зелени.

Ингредиенты:
⠀
1 средняя или 2 маленьких редьки (очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой)
2 больших зеленых яблока Голден Делишес (почистить, удалить семенную камеру и нарезать тонкой соломкой)
2 больших стебля сельдерея (порезать маленькими кусочками шириной до 0,4 с)
1 крупный зубок чеснока (почистить и хорошо измельчить)
1 маленький пучок кинзы (листья отделить)
2 столовых ложки тыквенных семечек
50 мл яблочного или белого винного уксуса
50 мл качественного оливкового масла
Морская соль, черный свежемолотый перец
Приготовление:
В небольшой сухой сковороде на среднем огне обжариваем в течение 3-4 минут тыквенные семечки, пока слегка не подрумянятся. Перекладываем на тарелку.
В маленькой миске с помощью венчика взбиваем уксус и оливковое масло до состояния эмульсии.
В салатницу выкладываем редьку, яблоки, сельдерей и кинзу. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Перед подачей обильно сбрызгиваем смесью оливкового масла и уксуса, а затем посыпаем тыквенными семечками.
Удивительно вкусный салат.
Приятного аппетита!