Фытыр

Это египетская десертная сладость, похожая на пирог, но скажу одно - это невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- Молоко: 3 стакана
- Сухие быстродействующие дрожжи: 0,5 чайной ложки
- Куриные яйца: 2 штуки
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сливочное масло: 200 грамм
- Соль: 1 щепотка
- Сахар: 1 стакан
- Картофельный крахмал: 3 столовые ложки
- Ванильный сахар: по вкусу
- Сахарная пудра: по вкусу
Приготовление:
1. В 1 стакане теплого молока растворите сухие дрожжи, добавьте одно яйцо, соль, муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
2. Разделите тесто на две равные части, затем раскатайте каждую часть.
3. Разделите мягкое сливочное масло на две равные части и смажьте два раскатанных пласта маслом.
4. Затем каждый пласт туго скрутите в рулет, а затем каждый рулет сверните в виде улитки, оберните их пищевой пленкой и отправьте на два часа в холодильник.
5. В это время приготовьте крем: смешайте стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и разотрите до получения белой густой массы. Затем разведите теплым молоком (2 стакана), поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, затем доведите до загустения. Остудите крем.
6. Выньте тесто из холодильника, раскатайте каждый пласт до толщины 3 мм. Один из них перенесите на противень, выстланный пергаментом.
7. На верхнем пласте разложите крем и разровняйте его.
8. Положите второй пласт сверху и подверните концы под первый на 2-3 см, а затем проколите его в нескольких местах вилкой.
9. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут или до золотистой корки.
10. Остудите пирог немного и посыпьте его сахарной пудрой.
Этот пирог восхитителен как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!