Маринованные капустные рулетики 🌸

Ингредиенты:
✨1 кочан капусты
✨4-5 морковок
✨4-5 зубчиков чеснока
✨1 ч.л. кориандра
Маринад:
▫️4-5 зубчиков чеснока
▫️500 мл воды
▫️125 мл. растит. масла
▫️125 мл столового уксуса
▫️Пол стакана сахара
▫️3 ст.л. соли (без горки)
▫️5 горошин черного перца
🟡 У капусты снять верхние листы. Вырезать кочерыжку. Опустить в кипяток и бланшировать несколько минут. Я вилочкой отделяю листики, и когда они смягчатся – вынимаю их в миску. У подготовленных листьев срезать толстые прожилки и слегка прокатать скалкой. Следить, чтоб листики не переварились, они должны только смягчиться.
🟡 Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле. Добавить измельченный чеснок и молотый кориандр, посолить.
🟡 Начинить фаршем листья, сложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить маринадом. Поместить на капусту легкий гнет, чтоб она была вся погружена в маринад. Оставить при комнатной температуре на сутки, затем убрать в холодильник.