Пирог с языком и картофелем !

Для теста:
* 500 мл. кефира
* 1 яйцо.
* 1/2 пачки дрожжей (6 гр)
* 3 ст. л сахара.
* Щепотка соли.
* 0,5 ч.л. соды
* 2 ст.л растительного масла.
* 1 ст.л. сметаны.
* 800 гр. муки (+/-)
В тёплый кефир добавляем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, накрываем и в тёплое место, минимум на 1,5 часа
.
Для начинки:
* 300-400 гр языка.
* 4 картофелины.
* 1 лук.
* 2 ст. л сметаны.
* Адыгейская соль и специи ( куркума, копченая паприка, сушеные томаты) всё по вкусу.
.
Язык у меня был заранее отварен и лежал замороженный в морозилке, ждал своего часа.
Язык и картофель нарезаем брусочками.
В картофель добавляем мелко нарезанный лук, специи, сметану и соль, перемешиваем.
Два куска теста раскатываем , тот что больше кладём вниз, тем что поменьше накрываем верх пирога. Не забудьте дырочку на верхушке
В начинку выкладываем сначала язык, потом сырой картофель. Так язык, тоже будет сочным. Перед духовкой смазать пирог желтком.
Выпекаем один час при 190 С•
Приятного аппетита,