Жаркое По-Домашнему в хлебном горшочке

Ошеек свиной 1 кг
Шампиньоны 150 г
Морковь 1 шт.
Лук 3 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Картофель 3 шт.
Чеснок 3-4 зуб.
Розмарин 1 веточка
Вода 500 мл
Перец по вкусу
Итальянские травы 1 ст.л.
Горшочки, тесто:
Мука 550 г
Вода 330 мл
Соль 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Масло 4 ст.л.
Мясо нарезать кубиками 2х2 см. В воке обжарить, помешивая, на сильном огне на раст.масле до смены цвета. Мелкие грибы целиком ужарить. Лук 1/4 кольцами пассеровать с морковью мелкими кубиками. Перец нарезать как морковь, а картофель - меньше, чем мясо. Картофель и грибы - к мясу. Мелко нарезанный чеснок, острый перец положить к овощам, довести до готовности и отправить к мясу, посолить по вкусу. В воду добавить перцы, итал.травы,соль, перемешать и вылить в жаркое,+розмарин. Закрыть крышкой и не открывать. Готовить до закипания на огне выше средн., затем - ниже средн., томить 1,5-2ч. Подать в хлебе, его можно купить или испечь, как - смотрите в продолжении.