Мясные "улитки"

Главный секрет - в тесте!
Получается много, делается легко, заготовки можно заморозить впрок.
Приятного аппетита!!
Ингредиенты:
Творог 5% 250 г
Яйца 2 шт.
Растительное масло 20 мл
Сода 1 ч. л.
Уксус 9% -1-2 ст. л.
Мука 260 г
Фарш куриный 800 г
Соль, перец, паприка, чеснок -
по вкусу
Разомните сухой творог с маслом, яйцами и солью. Погасите соду уксусом и добавьте к творогу, всыпьте всю муку, перемешайте. Вымесите руками, выложите на рабочую поверхность, припылите мукой, раскатайте. Края подровняйте линейкой. Фарш посолить, всыпать специи, можно лук, перемешать и распределить, не доходя 2 см от краев. Край подвернуть и хорошо прижать. Свернуть при помощи пергамента или силиконового коврика в плотный рулет. Запечатать края. Нарезать, смазав нож и рабочую поверхность маслом. Выложить плашмя. Обжарить до золотистости. Запечь при 200 С 15-20 минут под фольгой. Приятного аппетита!