💦 💦 💦 Картофельные котлеты с сыром

Картофельные котлеты универсальны, можно приготовить просто без всего или в них можно добавлять различные начинки, соусы, зелень, кому что нравиться.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Твердый сыр - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Свежая зелень - по вкусу
Мука - для обвалки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло - для жарки
💦 Как приготовить:
1.Промойте клубни от загрязнений, очистите. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и варите до закипания. Затем снимите крышку, удалите пену, подсолите и варите на умеренном режиме до готовности, приблизительно минут 20. Время зависит от размера и сорта клубня.
2.Далее слейте отвар, бросьте кусочек масла и растолките, полностью остудите. Из теплого пюре не получится сделать котлетки, они развалятся во время жарки.
3.Затем натрите сыр на крупной терке и выложите в массу.
Зелень вымойте, обсушите, мелко порубите.
4.Яйцо вымойте, вбейте в миску, посолите, поперчите, приправьте любимыми специями и хорошенько перемешайте, удобно это сделать рукой.
5.Смочите ладони водой и сформируйте из картофельного теста котлеты нужного размера, из этого количества получится около 8 штук.
6.Затем обваляйте в муке (не пропускайте этот этап, в противном случая сырная начинка будет вытекать и пригорать, а мука сразу образует корочку и запечатает ее внутри).
7.Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите заготовки и обжарьте до золотистой корочки на режиме выше среднего. Переверните, убавьте огонь и подрумянить, с другой стороны.
Аппетитные котлетки из картофеля с сыром готовы, подавать их рекомендуется в горячем виде.
Приятного аппетита!