💥 💥 💥 Люля-кебаб из курицы в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
куриное филе 1 кг
лук 3 шт.
аджика 2 ч.л.
чеснок 2 зубчика
вода
уксус по вкусу
сахарный песок по вкусу
соль
💥Как приготовить:
1.Замаринуйте репчатый лук для подачи. Луковицу очищаем нарезаем полукольцами и кладем в миску. Добавляем воду, уксус, сахарный песок и соль по вкусу.
2.Тщательно перемешиваем лук в маринаде, после чего накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник до использования (минимум на 30 минут, но лучше на час).
3.Куриное филе и очищенный лук для фарша люля-кебаба крупно нарезаем, после чего пропускаем вместе через мясорубку. В готовый фарш добавляем аджику, мелко нарезанный чеснок, соль и тщательно все перемешиваем.
4.Затем достаем куриный фарш из емкости, выкладываем его на стол и продолжаем перемешивать и отбивать фарш еще 7 минут, чтобы он стал плотным и однородным. Когда фарш станет нужной консистенции, кладем его обратно в емкость и убираем в холодильник на 40 минут.
5.Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде. Противень застилаем фольгой. Далее берем небольшую порцию фарша и слегка смоченными в воде руками формируем небольшие «котлетки». Насаживаем порцию фарша на деревянную шпажку и руками придаем желаемую форму люля-кебабу.
6.Кебабы обжариваем на сковородке до образования румяной корочки со всех сторон. Обжаренные люля на шпажках выкладываем на противень.
7.Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень с люля-кебабами ставим в духовку на 10 минут, чтобы мясо приготовилось изнутри. После чего люля-кебабы можно подавать на стол вместе с маринованным луком.
📍 Деревянные шпажки, на которых вы собираетесь запекать люля-кебаб из курицы в духовке, непременно следует замачивать в холодной воде минимум на 30 минут. В противном случае есть риск, что они обгорят по краям при высокой температуре.